복숭아 통조림 만드는 법 (초간단)

복숭아 통조림 만드는 법 (초간단)

여름 제철 과일인 복숭아는 그냥 먹어도 맛있지만, 살짝 덜 달거나 물러진 경우라도 간단한 통조림 레시피로 변신시키면 훨씬 맛있게, 오래 즐길 수 있어요. 오늘은 가장 간단하고 쉬운 방법을 골라, 자세한 순서와 팁까지 모두 담아 소개해 드릴게요.

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준비 재료 (2~4인분 기준)

• 복숭아 2~6개 (대략 손질 후 500g~1kg)
  
  
• 설탕 200g(1컵) 또는 복숭아 상태에 따라 조절 가능
  
  
• 물 600ml (복숭아가 잠길 정도)
  
  
• 소금 약간 (반의 반 티스푼 정도  )
  
  
• 레몬즙 또는 레몬 반쪽 (옵션)

복숭아 2~4개, 물 600ml, 설탕 3큰술, 소금 약간으로 해도 됩니다

복숭아 6개일 경우는  설탕 1컵, 물 2컵, 소금 0.5T를 기준으로 해요 

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Step 1: 복숭아 손질하기

1. 복숭아를 흐르는 물에 깨끗이 씻어요.
2. 과일 칼이나 일반 칼을 이용해 껍질을 벗기고, 한입 크기 또는 취향대로 손질해 주세요.
   • 껍질 벗기는 팁: 베이킹소다나 베이킹파우더에 잠시 담갔다가 씻으면 털 제거에 도움이 된답니다 

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Step 2: 시럽 끓이기

1. 냄비에 복숭아가 잠길 정도의 물을 붓고, 설탕을 넣어 섞어요.
2. 강한 불로 은근히 끓이기 시작해, 설탕이 완전히 녹을 때까지 기다려요.
   • 복숭아의 단맛이나 수분함량에 따라 설탕 양을 조절해요. 예를 들어 단맛이 적은 복숭아라면 1컵 반까지 늘릴 수도 있어요 

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Step 3: 복숭아 넣고 끓이기

1. 설탕물이 끓기 시작하면, 썰어둔 복숭아를 넣어요.
2. 중불로 줄이고 10~20분 정도 끓여요.
   • 시간은 복숭아의 상태에 따라 조절 가능한데요, 부드러운 식감을 원하면 길게, 살짝 아삭하게 즐기고싶다면 짧게 가는 것도 좋아요 
3. 중간에 생기는 거품은 국자로 살짝 걷어내 주세요 
4. 단맛이 부족하다고 느껴지면, 불을 끄기 전 설탕을 추가해 조절할 수 있어요 

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Step 4: 복숭아 통조림 (병조림)마무리와 보관

1. 끓이는 시간이 끝난 후, 불을 끄고 통조림을 한 김 식혀요.
2. 소독한 유리병에 복숭아와 시럽을 담아 주세요.
3. 냉장고에 넣고 시원하게 즐기면, 그게 바로 여름철 최고 디저트로 변신해요 

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복숭아 통조림 꿀팁 정리

• 설탕 조절: 단맛 취향 따라 설탕 1컵에서 1.5컵, 또는 적게 넣고 추가 조절 가능 
• 소금 한 꼬집: 단맛을 살짝 잡아주고 감칠맛을 더할 수 있어요 
• 레몬즙 또는 오미자 추가: 상큼한 맛과 색감을 더해줘요 (옵션) 
• 끓이는 시간: 복숭아 상태에 따라 10~20분; 덜 익혔으면 아삭, 오래 끓이면 부드럽게 
• 거품 제거: 보기 좋고 깔끔한 색감 보존에도 중요해요 .
• 보관: 냉장고 보관, 빨리 드시는 게 좋지만 며칠 내로는 문제없어요 

 

 

 

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